Servings 4 persone
Equipment
- taglia biscotti rotondi, leccarda, carta forno.
Ingredienti
- 200 g di farina 2
- 120 g di nocciole spellate
- 40 g di mandorle
- 4 cucchiai di cacao amaro
- 120 ml olio di riso
- 100 ml di vino bianco dolce
- 150 g zucchero integrale
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di misto spezie o zenzero
- buccia di arancio biologico
- 1 pizzico di sale fino
Istruzioni
- Mettere nel boccale mandorle e nocciole, tritare grossolanamente la frutta secca.
- Aggiungere la farina, lo zucchero, le spezie, il cacao e la buccia di arancia grattugiata.
- Aggiungere l’olio e gradualmente il vino, mescolare e formare un panetto sodo.
- Avvolgere l’impasto con la pellicola e farlo riposare per 30 minuti in frigo.
- Stendere l’impasto tra due fogli di carta forno ad uno spessore di mezzo
centimetro circa ma non più bassa, tagliare l’impasto con degli
stampini. - Metterli su una leccarda ricoperta con carta forno.
- Infornare a forno caldo a 170° per 12 minuti circa. I biscotti
risulteranno morbidi, non spostarli dalla teglia finché non si saranno
raffreddati completamente.