Servings 2 persone
Ingredienti
- 500 g di cavolfiore
- 100 g di mollica di pane
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di capperi sottaceto
- Prezzemolo q.b.
- Pepe q.b.
- Sale fino q. b.
Istruzioni
- Per preparare il cavolfiore gratinato prima di tutto togli le foglie esterne al cavolfiore e poi taglialo a cimette e lavalo in abbondante acqua.
- Dopo aver lavato per bene il cavolfiore affetta le cimette ad uno spessore di circa 1 centimetro.
- Intanto versa in una capiente pentola l’acqua e porta a bollore. Tuffa il cavolfiore nell’acqua e fai cuocere 5 minuti circa. Calcola il tempo da quando l’acqua ricomincia a bollire.
- Prepara l’impanatura: prendi la fetta di pane, spezzettala e mettila in un frullatore. Frulla finemente il pane e poi aggiungi i capperi, il prezzemolo, il pepe, il sale e l’aglio. Trita il tutto ed aggiungi dell’olio.
- Mescola parte del composto con il cavolfiore, copri la base della friggistrice ad aria calda con della carta forno, versa il cavolfiore e copri la superfice con il restante composto di pane.
- Completa con del formaggio grattugiato e imposta 5 minuti a 200° C. I tempi di cottura potrebbero variare da friggitrice a friggitrice quindi se i 5 minuti non bastano prolunga la gratinatura per qualche altro minuto.