Cottura: disponetele su una leccarda o una teglia e cuocetele fino a quando saranno completamente morbide anche al centro.

Forno statico: cuocete a 220 °C per circa 60-90 minuti, in base alla dimensione delle cipolle. Per quelle medie iniziate a controllare la cottura dopo circa 50-60 minuti.

Friggitrice ad aria: cuocete a 180-190 °C per circa 35-45 minuti. Anche in questo caso il tempo dipende dalle dimensioni dei bulbi e dal modello dell'apparecchio.

Verifica della cottura: infilzate delicatamente una cipolla con una forchetta. Deve risultare molto morbida anche nella parte centrale. Se è ancora dura, proseguite la cottura per alcuni minuti e controllate nuovamente.

Taglio e condimento: sfornate le cipolle o estraetele dalla friggitrice ad aria e lasciatele intiepidire. Eliminate la buccia esterna ormai secca e scura, quindi tagliate la polpa morbida a metà o a spicchi grossolani. Sistematele sul piatto da portata e conditele con un pizzico di sale, un filo di olio extravergine d'oliva e qualche goccia di aceto di mele.