Servings 2 persone
Ingredienti
- 350 g di zucca
- 200 g di cipolle di tropea
- Capperi sotto sale q.b.
- Olie extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
Istruzioni
- Per preparare la zucca in padella con cipolle e capperi, iniziate con la zucca, sbucciatela e togliete gli eventuali semi e filamenti interni. Tagliatela a cubetti regolari della stessa dimensione per assicurare una cottura omogenea.
- Mondate la cipolla e affettatela. Dissalate i capperi sotto un getto di acqua corrente.
- In una pentola antiaderente versate l’olio, lo spicchio di aglio, la zucca , i capperi e la cipolla, fate cuocere per qualche minuto a fiamma medio alta.
- Togliete l’aglio e salate. Abbassate la fiamma e fate cuocere con un coperchio. Girate di tanto in tanto le verdure e portatele a cottura.
- Durante la cottura, non aggiungete acqua, rischiereste di ottenere delle verdure lesse. Aggiungetela solo se strettamente necessario.