Ingredienti
- 1 l di kefir
Istruzioni
- Prendete una pentola ed un barattolo di vetro capiente che possa entrare nella pentola. Riempite la pentola a metà e fate bollire a fiamma alta. Quando l’acqua arriva ed ebollizione abbassare la fiamma al minimo.
- Versate il kefir nel barattolo di vetro, immergetelo nell’acqua bollente e far riscaldare il kefir a fuoco basso.
- Il kefir dove scomporsi in cagliata e siero. Quando ciò accade, toglete il vasetto dal fuoco e lasciate riposare per 10 minuti, fatelo raffreddare. Quando la cagliata si sarà completamente staccata dal siero versatela in unsetaccio a maglie strette coperto con una garza o un panno pulito e non lavato con detersivi aggressivi e lasciate scolare il siero.