Servings 2 persone
Ingredienti
- 2 melanzane medie
- 40 g di parmigiano reggiano
- Prezzemolo q.b.
- Una fetta di pane raffermo
- 1 albume di un uovo piccolo
- 1 spicchio di aglio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Istruzioni
- Lavate le melanzane, tagliatele a cubetti irroratele con un po’ di olio e mettetele nella friggitrice ad aria calda per circa 5 minuti a 180° C.
- In una ciotola mettete il parmigiano grattugiato, il pane che avrete precedentemente ammollato estrizzato per bene, e frullato, l'albume, prezzemolo,aglio, sale e un po’ di pepe se piace.
- Amalgamate tutti gli ingredienti, aggiungete del formaggio se è necessario.
- Date la forma agli hamburger compattando gli ingredienti con l'apposito attrezzo. Dovrebbero venire 4 hamburger.
- Mettete gli hamburger così ottenuti nella friggitrice ad aria calda, spennellateli con un po' di olio e fate cuocere per circa 10 minuti a 180°C.