Il Dressing alla Melagrana: il condimento agrodolce perfetto per esaltare le tue insalate
Servings 4
Equipment
- ciotola
- Frusta da cucina
- coltello
Ingredienti
- 40 g di melassa di melagrana
- 20 g di miele
- 60 ml di olio extravergine di oliva
- 1 piccolo spicchio d'aglio
- ½ cucchiaino di cumino in polvere
- 1 pizzico di sale
- Pepe nero macinato q.b.
Istruzioni
- Versare la melassa di melagrana in una ciotolina.
- Aggiungere il miele e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unire poco alla volta l'olio extravergine di oliva, continuando a mescolare con una frusta fino a ottenere un'emulsione.
- Aggiungere l'aglio finemente tritato e il cumino.
- Regolare di sale e completare con una macinata di pepe nero.
- Mescolare accuratamente il dressing fino a ottenere una salsa liscia e ben amalgamata.
- Lasciare riposare qualche minuto prima di utilizzarlo, così che gli aromi possano amalgamarsi.
Note
Consigli
- Se non trovi al supermercato la melassa, la puoi preparare in casa seguendo la mia ricetta.
- Per un dressing più delicato, puoi ridurre la quantità di aglio.
- Se preferisci un gusto più dolce, aumenta leggermente la quantità di miele.
- Mescola il dressing prima di servirlo, soprattutto se è stato conservato in frigorifero.
- È ottimo su insalate verdi, verdure crude o grigliate, formaggi, frutta fresca e frutta secca.