Servings 2 porzioni
Ingredienti
- 50 g farina di castagne
- 50 g semola di grano duro rimacinata integrale
- 1 uovo
- 60 g succo di arancia
- 200 g mela golden grattugiata
- 10 g olio d'oliva extravergine
- 1 punta di cucchiaino di bicarbonato
- Un po' di cannella in base ai gusti
Istruzioni
- In una ciotola mettete l’uovo e sbattetelo per bene, aggiungete le farine e il bicarbonato setacciati e mescolate. Aggiungete il succo di arancia.
- Lavate e sbucciate la mela, grattuggiatela al composto e mescolate.
- Inserite per ultimo la cannella e l’olio e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Cuocete il composto ottenuto in un fornetto per waffel oppure li potete cuocere in una padella antiaderente leggermente oleata per dargli la classica forma dei pancakes.Una volta scaldata la padella mettere due cucchiai alla volta di impasto Lasciare cuocere qualche secondo da un lato. Appena compaiono delle bollicine in superficie girarli con l’aiuto di una paletta per farli cuocere dall’altro lato.
- Preparare tutti i pancakes fino ad esaurimento dell’impasto.