Ingredienti
- 100 g di farina di segale integrale
- 115 g di farina di farro
- 25 g fiocchi di avena
- 2 e 1/2 cucchiai di semi di sesamo
- 1 e 1/2 cucchiai di semi di lino
- 4 cucchiaini di semi di girasole
- 5 cucchiai di semi di zucca
- 1 cucchiaino raso da tè di bicarbonato
- 1 cucchiaino raso di sale
- 170 ml di acqua
- 80 ml di olio riso
Istruzioni
- Mettete in una ciotola le farine, il bicarbonato, il sale, l’acqua e l’olio di riso. Mescolate con un cucchiaio tutti gli ingredienti amalgamandoli per bene. Aggiungete tutti i semi ed incorporateli per bene al composto.
- Rivestite una leccarda con carta forno, mettete il composto, ricopritelo con un altro strato di carta forno e stendete l’impasto con le mani appiattendolo. Potreste usare un piccolo mattarello, l’impasto è talmente morbido che sarà facilissimo stenderlo anche semplicemente con le mani.
- Lo spessore deve essere di circa 3 mm, se lo farete più sottile dovrete stare attenti ai tempi di cottura che si dovranno dimezzare.
- Togliete il foglio di carta superiore e con un tagliazippa tagliate la sfoglia in rettangoli regolari, come da foto.
- Fate cuocere in forno preriscaldato a 200° C per circa 20 minuti. Sfornate e fate raffreddare in teglia per 10 minuti, poi trasferite tutto su una gratella e fate raffreddare completamente.