Ingredienti
- 150 g basilico fresco
- 40 g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 30 di pinoli
- 3 g aglio
- 80 g di olio extravergine di oliva
- Sale grosso q.b.
Istruzioni
- Per la preparazione del pesto prima di tutto lava il nostro basilico Asciuga poi le foglie delicatamente con uno straccio pulito, senza spezzare le foglie.
- Versa il basilico dentro ad un frullatore, insieme all’olio, sale, aglio e pinoli. Si consiglia di tenere l’olio in frigo per una ventina di minuti prima di versarlo nel frullatore.
- Frulla il tutto, facendo diverse pause, per non scaldare troppo il contenuto.
- Aggiungi poi il parmigiano grattugiato e frulla ancora, sempre ad intermittenza.