Servings 4 porzioni
Ingredienti
- 250 g di latte di kefir
- 50 g miele
- 3 g di gelatina (colla di pesce)
Per guarnire
- 4 frutti della passione
Istruzioni
- Mettete la colla di pesce in abbondante acqua fredda per farla ammorbidire. A parte mescolate con una spatola il latte di kefir con il miele.
- Una volta ammollata la colla di pesce, strizzatela e fatela sciogliere in un cucchiaio di kefir. Amalgamate per bene gli ingredienti affinché la colla di pesce si sarà perfettamente incorporata.
- Versate la crema così ottenuta negli stampini di alluminio e livellate la superficie. Riponete in frigo per almeno 4 ore.
- Prima di servirlo togliete il semifreddo dagli stampi capovolgendolo su di un piatto. Guarnite il semifreddo al kefir con il frutto della passione.