Servings 2 persone
Equipment
- Frullatore
Ingredienti
- 200 g di yogurt greco
- 200 g di cetriolo
- 200 g di piselli surgelati
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- Sale q. b. fino
Per decorare
- Pezzetti di cetriolo e basilico
Istruzioni
- Per prima cosa sbollentate per 10 minuti i piselli, scolateli e passateli sotto l'acqua fredda per farli raffreddare velocemente conservando il loro colore.
- In un frullatore mettere il cetriolo tagliato a pezzi , i piselli e frullare fino ad ottenere una crema liscia, completare con lo yogurt, il sale, il succo di limone e l'olio extravergine d'oliva.
- Servire ila zuppa fredda completandola con pezzetti di cetriolo ed una foglia di basilico.