Servings 2 persone
Ingredienti
- 300 g di verza pulita
- 100 g zucca
- 100 g carote
- 250 g patate già sbucciate
- 50 g bietole
- 150 g fagioli cannellini già lessati
- 1 costa sedano con la foglia
- 1 porro di media grandezza
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- Sale q.b.Eliminate il gambo e le foglie più esterne della verza, tagliate la la quantità che vi serve e lavatela. Tagliatela a pezzi.
Istruzioni
- Eliminate il gambo e le foglie più esterne della verza, tagliate la la quantità che vi serve e lavatela. Tagliatela a pezzi.
- Mondate e lavate tutte le altre verdure, tagliate il porro a rondelle, la zucca, le carote, il sedano e le patate a cubetti. Mettete tutti i vegetali in una capiente pentola tranne i fagioli. Versate l’acqua necessaria per coprire a filo le verdure, aggiungere un po’ di sale e fate cuocere a fiamma medio bassa per 15 minuti con un coperchio.
- Trascorso questo tempo aggiungere i fagioli cannellini e terminare la cottura. Quando tutte le verdure saranno cotte spegnete il gas, aggiungete l’olio e e del prezzemolo tritato, fare riposare un po’ prima di servire.