Lucia Antenori Una colazione salata può essere un’alternativa gustosa, fresca e nutriente alla classica combo cappuccino e brioche. Se al mattino amate iniziare la giornata con qualcosa di saporito, questa proposta con pane casereccio, hummus di ceci ed estratto di carota e sedano è semplice da preparare e perfetta, soprattutto durante l’estate.
Colazione salata: perché provarla?
Il cappuccino con la brioche è un grande classico, ma non è l’unica possibilità. Alternare la colazione dolce con una salata permette di portare in tavola alimenti diversi e di creare un pasto più vario e completo.
Per la mia proposta di oggi ho scelto di abbinare carboidrati complessi e proteine vegetali, utilizzando del buon pane casereccio e una crema di ceci fatta in casa. A completare il tutto, un fresco estratto di carota e sedano.
Se cercate altre idee per una colazione sana e sfiziosa, questa combinazione è sicuramente da provare!
La mia colazione salata estiva
Per questa colazione ho utilizzato:
- Pane casereccio (preferibilmente integrale o ai cereali);
- Hummus di ceci fatto in casa;
- Estratto di carota e sedano preparato al momento;
- Infuso ai semi di finocchio, da gustare alla fine.
L’hummus rende il pane cremoso e saporito, mentre l’estratto aggiunge una nota fresca, idratante e vegetale.
Ingredienti per l’hummus di ceci (per 1 persona)
- 100 g di ceci lessati (sciacquati e scolati)
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiaini di tahina (burro di sesamo)
- 4 mandorle tritate
- Un ciuffetto di prezzemolo fresco
- Q.b. di acqua (se necessaria)
Come preparare la crema di ceci
- Inserite tutti gli ingredienti nel mixer o nel frullatore (ceci, succo di limone, tahina, prezzemolo e le mandorle già tritate).
- Frullate fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Consiglio: Se la crema dovesse risultare troppo densa, aggiungete un piccolo quantitativo di acqua fredda a filo finché non raggiungete la consistenza desiderata.
- Spalmate l’hummus sul pane tostato e servitelo insieme all’estratto fresco.
Come rendere più varia la colazione salata
Una delle cose che preferisco è variare gli ingredienti durante la settimana. Potete alternare il pane casereccio con pane integrale, multicereali o di segale, scegliendo ogni volta una consistenza e un sapore diverso.
Anche la parte proteica può essere cambiata: oltre ai ceci, potete utilizzare altri legumi, uova, yogurt greco o altre fonti proteiche in base alle vostre preferenze e alle vostre esigenze alimentari. In questo modo la colazione salata non diventa mai monotona!
Un infuso per concludere la colazione
A me piace terminare ogni pasto con una bevanda calda o tiepida: oggi ho scelto l’infuso ai semi di finocchio, perfetto da sorseggiare a fine pasto.
Una colazione salata non deve necessariamente essere complicata: bastano pochi ingredienti scelti con cura per portare in tavola qualcosa di diverso dal solito. Se vi piace preparare il pane in casa, potete inoltre consultare la sezione dedicata al pane fatto in casa di Quella lucina nella cucina, dove troverete diverse varietà di pane da preparare e gustare con le vostre creme spalmabili preferite.
Potrebbero piacerti anche queste ricette
Se amate le colazioni salate o cercate altre idee sfiziose da portare in tavola, provate anche:
Nota: Questa colazione salata detox è un’idea per variare la propria alimentazione e non va intesa come una preparazione miracolosa per “eliminare tossine” o “attivare il metabolismo”. Per un’alimentazione equilibrata è preferibile puntare sulla varietà degli alimenti e sulle proprie esigenze nutrizionali.
Se vi piace fare il pane in casa potete guardare questa sezione del mio blog Quella lucina nella cucina e troverete diverse varietà di pane.
🍽️ Vuoi costruire una colazione davvero equilibrata?
Questa ricetta può far parte di una colazione sana ed equilibrata. Scopri la guida completa dove trovi:
- ✅ Come comporre una colazione completa
- ✅ I benefici della colazione
- ✅ Idee dolci e salate
- ✅ Consigli nutrizionali
Ma che bella idea mi hai dato!! una colazione sana e alternativa!