Olio aromatizzato al rosmarino

Olio aromatizzato al rosmarino

Adoro gli oli aromatizzati sono molto semplici da preparare in casa e danno un sapore delicato ai nostri piatti. Naturalmente si possono preparare con tutte le erbe aromatiche e le spezie che più ci piacciono. Per preparare gli oli aromatizzati io preferisco utilizzare un  olio extravergine d’oliva di qualità.

Le tecniche usate per ottenere un olio aromatizzato alle erbe sono due: a caldo e a freddo. E’ preferibile seguire il secondo metodo, richiede più tempo ma non altera il gusto e proprietà dell’olio e degli aromi utilizzati.

Olio aromatizzato al rosmarino
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Olio extravergine di oliva aromatizzato al rosmarino

Ingredienti

  • 500 ml olio extravergine di oliva
  • 3 rametti di rosmarino

Istruzioni

  1. Lavare e asciugare i rametti di rosmarino, tamponandoli delicatamente con carta assorbente.

  2. Inserire i rametti in un barattolo di vetro. Coprire con l'olio assicurandosi che il rosmarino sia completamente immerso. Chiudere e lasciare riposare il tutto per una quindicina di giorni in un luogo fresco al riparo dalla luce. Ogni due giorni scuotere il barattolo.

  3. Trascorso il tempo di infusione, travasare l'olio in una bottiglia possibilmente scura da conservare ben chiusa in un luogo fresco ed asciutto, affinché il gusto resti inalterato nel tempo.


Per apprezzare a pieno il sapore dell’olio aromatizzato vi consiglio di aggiungerlo alle pietanze a crudo o a metà cottura. Ottimo sugli arrosti o il pesce, ma anche sulle insalate.

Via libera alla vostra fantasia e gusto, aggiungete questo olio profumatissimo sulle pietanze che volete!

L’idea in più

Dalla collaborazione #SaporiDiBellezza, curiosità e  ricette speciali da mangiare e  per la cura del nostro corpo, scopritele iniziando  dall’ Aceto di rosmarino e lavanda per capelli più lucidi e setosi

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